ビタミンＥは必須栄養素である、ビタミンの１つです。
ビタミンＥは酸化防止剤として利用されるほど、強い抗酸化作用を持ちます。
体内でも脂肪や細胞の酸化を抑え、がんや老化を防ぐ作用があります。
そのため、ビタミンＥが不足すると様々な健康障害が発生します。
生きるために必要な栄養素、ビタミンＥについて、詳しく解説していきます。
目次
ビタミンＥとは
ビタミンＥは水に溶けにくく、脂に溶けやすい性質の脂溶性ビタミンです。
体内でビタミンＥ作用を行う成分をトコフェロールと言いますが、このトコフェロールには8種類の型が存在します。
α、β、γなどで細分化されていますが、人間の体内で活性化する成分はα-トコフェロールです。
そのため、厚生労働省はα-トコフェロールをビタミンＥ摂取量としています。
ビタミンＥの効果
ビタミンＥは、細胞が活性酸素により酸化させられるのを防ぐ効果があります。
細胞が酸化してしまうと生活習慣病をはじめとする様々な病気を引き起こしてしまい、体の老化も進みます。
また、ビタミンＥには血中の悪玉ＬＤＬ（悪玉）コレステロール値を下げ、ＨＤＬ（善玉）コレステロール値を上昇させる効果があります。そのため、血管の老化である動脈硬化を防ぐ働きもあります。
また、血管の健康を保つことで、全身の血液の巡りが良くなることで冷え性や肩こりの改善、美肌効果も期待できます。
ビタミンＥの効果まとめ
・抗酸化作用によるアンチエイジング効果
・生活習慣病の予防
・がん予防
・血中コレステロール値の正常化
・動脈硬化予防
・冷え性、肩こり予防、改善
・美肌効果
ビタミンＥの欠乏症
ビタミンＥが不足すると赤血球が破壊されてしまう溶血性貧血を引き起こしてしまいます。また、不妊症や脳軟化症の原因にもなります。
ビタミンＥは植物油に豊富に含まれているため、現代で不足してしまうことはほとんどないと言われています。
ビタミンＥの過剰摂取による副作用
ビタミンＥは脂溶性であるため、大量に摂取してしまうと尿として体外へ排出されずに体内に蓄積されます。
脂溶性ビタミンの中でも比較的安全だと言われていますが、過剰摂取により骨粗しょう症を引き起こす可能性があると言われているため、注意が必要です。
ビタミンＥの摂取量
| 推奨摂取量 | 摂取量上限 | |
|---|---|---|
| 成人男性 | 7mg/日 | 800mg/日 |
| 成人女性 | 6.5mg/日 | 650mg/日 |
ビタミンＥとビタミンＣの関係
ビタミンＥは活性酸素（フリーラジカル）を除去した際、ビタミンＥラジカルに変化します。
このビタミンＥラジカルをビタミンＥに再生させるのがビタミンＣです。
つまりビタミンＣは、活性酸素の除去により力を使い果たし、無力化してしまったビタミンＥを復活させることができるのです。
ビタミンＥと同時にビタミンＣを摂取することで、アンチエイジング効果が増加するということです。
ビタミンＡＣＥ（エース）
抗酸化作用を持つビタミンはビタミンＥの他に、ビタミンＡとビタミンＣがあります。
脂溶性のビタミンＡとビタミンＥは細胞内で、水溶性のビタミンＣは体液中でそれぞれ体の老化を防いでいます。
これらＡ、Ｂ、ＣをまとめてビタミンＡＣＥ（エース）と呼びます。
ビタミンＡＣＥをバランスよく摂取することがアンチエイジングに最も効果的です。
ビタミンＥを多く含む食材
ビタミンＥは調理で使用される植物油に多く含まれます。また、ナッツ類にも多く含まれています。
多く含む食材は次の通りです。
・植物油 ・ナッツ類 ・魚卵
・青魚 ・うなぎ ・アボカド
おすすめの摂取方法
ビタミンＡＣＥを効率よく摂取するためには、ビタミンＡ、Ｃを多く含む緑黄色野菜を植物油でいためる、野菜炒めがおすすめです。
しかし、ビタミンＣは熱に弱いため、デザートで柑橘類を食べることをおすすめします。
まとめ
ビタミンＥは優れた抗酸化作用を持ち、アンチエイジングに効果的です。
体の酸化は体が錆びることと同じです。酸化が進めば、がんや様々な生活習慣病を引き起こします。
ビタミンＥの摂取を心掛け、体の老化を少しでも遅らせることが、健康維持への近道ではないでしょうか。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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